Uzeti deset osušenih crvenih paprika, potopiti ih u vruću vodu. U tiganju zagrejati ulje pa propržiti dve glavice iseckanog crnog luka - da postane mekan. Zatim posoliti, dodati 2-3 šoljice pirinča i propržiti još nekoliko minuta (pirinač treba da počne da se lepi za dno). Na kraju začiniti biberom. Ovim filom puniti oprane i oceđene suve paprike. Napunjene paprike poređati u vatrostalnu ili drugu posudu, naliti čašom vode i dinstati.
U toku dinstanja paziti da ne ispari sva voda, ako je potrebno dodavati po malo - ali ne previše, jer na kraju treba da ostane vrlo malo tečnosti. Gotovo je kada je pirinač dobro skuvan.
Sastojci: 10 komada sušenih crvenih paprika, 2 glavice crnog luka, 2-3 šoljice pirinča, so, biber, malo ulja.
