Serbian Cookbook

Najukusniji "bećarac" pravi se od tek ubranog svežeg povrća koje je sazrelo na otvorenom, u povrtnjaku... U šerpu većeg pr...

Voćni frape je idealan doručak za vrele letnje dane, hranljiv, pun vitamina, osvežava i teško mu je odoleti. Od voća možete upotrebiti...

Umesiti glatko testo od sledećih sastojaka: 450g brašna, 160g šećera, 100g meda, 100g masti, 2 žumanca, 1dl mleka, 1 prašak za pecivo. ...

Kombinacija 1: Izmešati sledeće sastojke - 200g prženog susama, 400g sremskog sira, so, seckani vlasac ili peruške mladog luka. Ko...

Rokoko tortu našla sam u svesci sa receptima moje bake. Još jedna u nizu kvalitetnih, zaboravljenih torti - topi se u ustima... Umut...

Nabaviti sveža pileća krilca u većoj količini od one koju ste planirali, zato što su "prste da poližeš" i uvek se desi da neko...

Ribu list treba očistiti (mogu i u ribarnici da je očiste), oprati i osušiti papirnim ubrusom. Zatim je blago izlupati tučem za meso, da...

Ragu je u stvari paprikaš, ali je strani termin prilično odomaćen u našem rečniku. Sitno iseckati glavicu crnog luka, posoliti je i prži...

Ako ste probali čuvene "Indeks" sendviče, sigurna sam da su ostavili odličan utisak. Sveža kifla, sočni, kačkavalj koji se top...

Cezar salata je u osnovi zelena salata obogaćena mesom i krutonima. Osvežava i može biti dobar obrok za vrele letnje dane. Takođe, dobro...

Iseckati razne vrste mladog svežeg povrća: rotkvice, kupus, zelenu salatu, mladi luk, peršunov list, šargarepu. Žicom umutiti limunov so...

Meso po izboru (svinjsko, piletina, ćuretina, teletina, jagnetina) iseckati na komadiće, a zatim utrljati začine. Kombinaciju začina nap...

Na mašini za mlevenje mesa samleti 200g suvih smokava i to dva puta, da bi bilo sitnije. U smokve dodati 100g mlevenih oraha, 100g šećer...

Nekoliko jabuka oljuštiti, iseckati na kocke, pošećeriti po ukusu i izdinstati sa malo vode. Kada su jabuke gotove, pretvore se u gušću ...

Crveni pasulj iz konzerve ocediti, dodati iscepkane 2-3 pečene paprike, glavicu crnog luka iseckanu na rebarca ili kolutove, sitno iseck...

Izabrati 4 lepe, velike svinjske krmenadle - posoliti ih, uvaljati u brašno i propržiti na ulju da lepo porumene sa obe strane. Kada je ...

Još jedna brza, savršena poslastica od jagoda. Jagode (1kg) oprati, osušiti, ako su velike iseći ih na četvrtine ili polovine, posut...

Ima li nešto lepše od mirisa vrućih lepinja, tek ispečenih... Kajmak se sve topi... Kakav doživljaj! Zasucite rukave i latite se meš...

Dobro oprati i osušiti bar tri različite biljke čiji se list koristi kao salata: rukola, potočarka, radič, motovilac... Salatu preliti i...

Lep komad jagnjetine (butkica, plećka) dobro usoliti sa svih strana. Dno dublje posude za pečenje podmazati komadom putera u debljem slo...

Nekoliko (3-4) mladih, malih tikvica oljuštiti, odstraniti srednji sunđerasti deo i iseckati ukoso na komade debljine 0.5cm. Iseckati na...

Komad prasetine ispeći u rerni, na klasičan način. Pola praseta dobro usoliti sa svih strana, spustiti u pleh i zaliti uljem. Pripre...

Nekoliko (5-6) lepih, zdravih krompira oljuštiti, prepoloviti, izdubiti i probariti nekoliko minuta - da malo smekšaju. Za fil je po...

Ukoliko planirate da napravite Saher tortu, imajte na umu da pre služenja treba da odstoji bar jedan dan!!! Penasto umutiti 150g put...

Nekoliko glavica (2-3) crnog luka iseći na rebarca. Zatim ga izručiti na malo zagrejanog ulja, posoliti i lagano pržiti na umerenoj temp...

Izabrati lep komad svinjskog mesa mase oko 1kg (može krmenadla ali u komadu, sa ili bez kostiju, svinjski vrat u komadu, deo od plećke, ...

Od sledećih sastojaka umesiti glatko testo: 800g brašna, 300g šećera, 150g masti, 3 jajeta, 6 kašika kisele pavlake, 1 kesica praška za ...

Paradajz iseći na krupnije komade. Krastavac, crveni luk i zelenu papriku iseći na kolutove, kisele krastavčiće na četvrtine. Iseckano po...

Uskoro će sezona jagoda... Pored mnogobrojnih slatkiša na tu temu, predlažem i ovaj. Staviti sutlijaš da se kuva... U šerpu sipati ...

Suva pita je pravi starinski kolač koji su o praznicima spremale naše bake. Ako ste vični i uz to dokoni, pravi je izazov da sami naprav...

Oko 500g svinjskog mesa (od buta ili vrata) iseći na manje kocke, posoliti, uvaljati u senf. Na ulju propržiti pripremljeno meso, pa zat...

Ćureće šnicle istanjiti tučem za meso. Umesti ćurećih šnicli možete upotrebiti i pileće belo meso. Napraviti mešavinu od brašna i začina...

Napraviti ćuftice od oko 400g mesa (po izboru), na uobičajen način. Treba da budu male i oblika lopte. Ispržene ćiftice odlagati na papi...

Ova kombinacija je dobra za situacije kada treba da nahranite ukućane, a niste raspoloženi da nekoliko sati provedete u kuhinji, kada ne...

Recept za Moskva šnit dobila sam od prijateljice čiji je rođak radio kao poslastičar u hotelu "Moskva". I on kaže... Prvo ...

Belo pileće ili ćureće meso (oko 500g) iseći na manje komade, posoliti i ostaviti da malo odstoji u frižideru. Meso treba ispohovati. Pri...

Penasto umutiti 7 žumanaca i jedno celo jaje sa 150g šećera i 50g vanilinog šećera. Ovaj krem zatim kuvati na pari, uz neprekidno mešanje...

U Banatu postoji tradicija pravljenja krofni, bez kojih ne može da prođe ni jedno okupljanje. Rumene, vruće, velike, šuplje, mirisne... k...

Potrebno je rastanjiti dve kore lisnatog testa. Testo se postavi jedno na drugo, u dva sloja. Donji sloj treba da pokrije samo dno pleha....

Prvo skuvati malo sirupa (šolja vode i 3 kašike šećera), pa kada se ohladi, pomešati sa sokom od ananasa. Ananas iz kompota iseckati ...

Iseći na rebarca dve glavice crnog luka, posoliti i propržiti ih na malo ulja. Kada je luk gotov, dodati dve seckane crvene parike, 4 par...

Evo mog recepta za sarmu, dok ne prođe sezona kiselog kupusa... Prvo napraviti fil. Sitno iseckati 2 glavice crnog luka i staviti na ...

Penasto umutiti 4 cela jajeta sa 140g šećera. Nije loše ponoviti da kada se mute cela jaja ili žumanca - šećer se odmah doda, a kada se m...

Kao i za čokoladni, i za ovaj tart potrebno je ispeći malo deblju korpicu od testa, prečnika 30cm, po receptu koji sam posebno napisala. ...

Za ovaj tart potrebno je ispeći malo deblju korpicu od testa, prečnika 30cm, po receptu koji sam posebno napisala. Fil pripremiti na ...

Izmesiti 250g putera, 200g prah šećera, prstohvat soli, 500g brašna i 4 žumanceta, tako da se smesa sjedini, a onda dodati 4 kašike hlad...

Dve glavice crnog luka sitno iseckati, posoliti i pržiti na malo ulja, sve dok ne postane staklast. Kada je luk gotov, dodati pileće bel...

Penasto umutiti 5 žumanaca sa 5 punih kašika šećera. Zatim dodati jednu kašiku brašna i 6 kašika samlevenih badema ili oraha. Posebno umu...

Izabrati sveže juneće ili svinjske šnicle lepog oblika, ne preterano velike i bez žilica. Neće smetati ako Karađorđevu šniclu napravite ...

Nekoliko krompira oljuštiti i kratko prokuvati (3-4 minuta). Ovo je dobar način da krompir prilikom pečenja brže smekša. Blanširan kromp...