Pilav - Humble rice pilaf (oven baked)

›
Jednostavan i ukusan pilav - podseća na detinjstvo. Svaka domaćica ima neku svoju verziju, a ovako su mene naučili kako se pravi "tana...

Puškinove šnicle - Pushkin's schnitzel

›
Pohovane šnicle, na malo drugačiji način... Vrlo jednostavne i ukusne.

Monaška salata - Monk's salad

›
Kupus salata, samo malo drugačija... za promenu. 

"Damen kapric" - "Lady's caprice" (simple, old fashioned dessert)

›
"Damen kapric" - jednostavan i prefinjen kolač "za svaki dan"... 

Zapečena sarmica od slatkog kupusa - Stuffed cabbage rolls

›
Čini mi se da su ove sarmice nepravedno zaboravljene... Jesu drugačije, ali vrlo ukusne!

Šumadijska Gibanica - Gibanica (Šumadija region traditional phyllo dough pie, filled with cheese)

›
Kraljica - Gibanica!!!  Ali ne neka tamo razmažena, raskalašna, ohola kraljica... Nego jednostavna, skromna, prefinjena i svima omiljena!!!...

Bele kiflice sa džemom - Rustic jam rolls

›
Bele kiflice - sipkave, ukusne!!! Sastojci - skromni, uvek ih ima u špajzu. Priprema - jednostavna.  

Knedle sa šljivama (na još jedan način) - Plum dumplings (method 2)

›
Mislila sam da su jedine prave knedle sa šljivama one od "krompirovog" testa, a da su svi drugi recepti u stvari neka izmišljotina...

Knedle sa šljivama (gomboce) - Plum dumplings with potato dough (Gomboc)

›
Knedle sa šljivama - letnji ručak ili desert!

Melitzano salata (sa plavim patlidžanom) - Melitzano salad (Greek eggplant dip)

›
Tradicionalna grčka salata-namaz od plavog patlidžana. Izuzetno ukusan doručak ili večera. Savršen dodatak uz meze, prilog uz meso... 

Gratinirano povrće (Ratatui) - Vegetables gratin (Ratatouille)

›
Ukusan, lagan, jednostavan... pravi letnji ručak.

Jagnjeća kapama - Lamb "kapama" (with spinach and rice)

›
Izabrati lep komad jagnjetine - butku, plećku, kotlete (krmenadle) ili deo oko rebara. Pripremiti dublju posudu za pečenje odgovarajuće v...

Čupavci (uvaljani u kokos, bademe, lešnike...) - Lamingtons

›
Veseli i ukusni!  Umutiti varjačom 50g putera (ili margarina). U drugoj posudi mikserom penasto umutiti 2 cela jaja sa 250g šećera. U umu...

Šne nokle - Floating island dessert

›
Zaboravljene Šne nokle...  Staviti 1 litar mleka da provri na umerenoj temperaturi. Umutiti 5 belanaca sa prstohvatom soli u čvrst šne...

Prebranac - Traditional white beans casserole

›
Oko 400g belog pasulja naliti sa malo vode, staviti da provri i kuvati par minuta. Ovu prvu vodu odliti, naliti pasulj većom količinom v...

"Osinje gnezdo" - "Wasp nest" pastry

›
Još jedan zaboravljeni kolač iz bakine kujne. Osinje gnezdo je starinski naziv ove poslastice što podseća na saće. U 50ml mlakog mlek...

Makedonska pita - Pastrmajlija - Traditional Macedonian pie

›
Pastrmajlija je rustična makedonska pita od hlebnog testa, nafilovana mesom i zalivena razmućenim jajima. Često je ovalnog oblika sa ...

Cimet rolnice - Cinnamon rolls

›
Cimet je u Evropu stigao sa Šri Lanke još pre par hiljada godina. Stari Rimljani počeli su da ga koriste da bi naglasili aromu vina. Pe...

Pihtije - Traditional Serbian meat aspic

›
Aktuelna je zimska, praznična sezona - nezaobilazna tema su pihtije. Koliko sam uspela da primetim podjednako su brojni i ljubitelji, i ...

Žerbo kocke - Gerbeaud squares (Hungarian dessert)

›
Žerbo kocke me vrate u detinjstvo, svaki put kada ih napravim.  Potopiti kocku svežeg kvasca (40g) u 200ml mlakog mleka i dodati 6 kaš...

Gogolj-mogolj (okrepljujući napitak) - Gogol-mogol (invigorating drink for everybody)

›
Gogolj-mogolj je okrepljujući napitak za decu, koji se tradicionalno priprema u Rusiji, vrlo jednostavno. Prija i odraslima... U šol...

Paprike punjene sirom - Cheese stuffed red peppers

›
Izabrati 10 lepih sočnih, duguljastih crvenih ili zelenih paprika, očistiti ih od semenki i oprati. Za fil, potrebno je izmrviti oko 500g...

Ciganski kotlet - Pork cutlet gypsy style

›
Svinjske kotlete uvaljati u začine po izboru (so, biber, ruzmarin, majčina dušica i slično), pržiti ih ili ispeći u rerni. Gotovo meso p...

Filovani šampinjoni (na dva načina) - Stuffed button mushrooms (two ways)

›
Pripremiti oko 500g svežih šampinjona sa većim kapicama. Oprati ih pod mlazom tekuće vode, otkinuti im drške. Drške se kasnije mogu upot...

Voćna salama - Fruit salami

›
Voćna salama je još jedna izuzetna poslastica iz kategorije: posni kolači iz bakine sveske požutelih stranica. Iseckati 300g suvih š...

Padobranci - Rustic walnut macarons ("Parachutes")

›
Padobranci - cenjeni kolač naših baka, u stvari je rustična i jednostavna verzija francuskih "macarons". Uopšte nema potrebe...

"Panj" torta - Buche de Noel cake

›
Panj torta je klasičan praznični francuski desert, koji je evoluirao u više varijacija. Evo jedne... Priprema je prilično jednosta...

Saher torta (od Dude) - Sachertorte (another version)

›
Pre izvesnog vremena objavila sam post sa receptom za Saher tortu (18.4.2011.). U međuvremenu sam isprobala i ovu drugu varijantu u koju ...

Pandoro ("zlatni hleb") - Pandoro ("golden bread")

›
Povukla me znatiželja, večita dilema: Pandoro ili Panetone?! Izabrala sam - Pandoro, tradicionalni italijanski "slatki" hleb, k...

Fini kolač sa jabukama i vrući krem sos - French Laundry's Apple Kuchen with hot cream sauce

›
Ovaj kolač sa jabukama je jednostavan, skroman, prefinjen. Divno izgleda zbog neobičnog načina na koji se ređaju kriške jabuke. Nemojt...

Mađarske kuglice sa kokosom - Hungarian coconut balls

›
Ove divne kuglice kriju iznenađenje - kandiranu višnju!  Mogu se naći u skoro svakoj poslastičarnici u Mađarskoj, a za čas ih možete...

Đulbastije - Old-fashioned beef meatballs in white sauce

›
Đulbastije, iliti ćufte na još jedan način. Vrlo ukusan način! Verovatno su nastale kao kreacija neke domišljate čukunbake koja je žel...

Sorbe (od limuna i bosiljka) - Sorbet (lemon and basil)

›
Ledeni sorbe od limuna i bosiljka je pravo letnje osveženje. Sorbe sam morala da napravim zato što... Šetajući gradom pre par godina,...

Pečeni karfiol - Baked cauliflower

›
Karfiol!!! Pre par godina natrčala sam na ovaj veoma zabavan recept. Ukusno je, sočno, dekorativno, glavica se sprema ucelo i do pola je...

Žuta torta od badema - Vanillla and almond layer cake

›
Žuta torta od badema, još jedna prefinjena, klasična torta za sva vremena. Kao i svaka torta, i ova žuta lepotica može da bude ok...

Bejgli (Mađarske štrudlice sa makom ili orasima) - Beigli (Hungarian poppy seed or walnut strudel)

›
Bejgli su autentične Mađarske štrudlice sa karakterističnim šarama na korici. Šara nastaje tako što se korica premaže žumancetom, koje s...

Orasnik - Orasnik (Traditional Serbian Walnut Pie)

›
Orasnik je svečarski slatkiš koji su spremale naše bake. Nastao kao jedna od mnogobrojnih verzija čuvene baklave. Svaka domaćica ima n...

Umak/namaz od pečenih paprika (Muhamara) - Roasted red pepper dip/spread (Muhammara)

›
Muhamara - za sve obožavaoce pečenih paprika!!! Još jedan u nizu bisera Bliskoistočne kuhinje. Jednostavno, ukusno, živopisno...  ...

Starinska janija - Traditional "yaniya" (tomato, eggplant and pepper gratin)

›
Starinska janija iliti zapečeno povrće ali na malo drugačiji način - ne zaliva se pavlakom, mlekom, jajima... Peče se i služi u zemljano...

Piletina, vrganji, tikvice i kuskus - Chicken fillet, porcini, courgettes & couscous

›
Ovo je jedna vrlo zanimljiva kombinacija. Deluje zahtevno, a u stvari priprema ide paralelno i brzo. Količine prilagoditi potrebama... Z...

Jednostavan kompot od višanja - Simple sour cherry compote

›
Leto je pravo vreme da se skuva malo kompota od višanja. Dobro ohlađen kompot je lep desert sam po sebi, mada se višnje iz kompota mog...

Bečka štrudla sa jabukama - Viennese Apple Strudel

›
Bečka štrudla sa jabukama je tradicionalni desert. Kažu da potiče još iz 1696. godine. Potrebno je svega nekoliko sastojaka, malo vremen...

Emilijina pita sa višnjama - Emilia's sour cherry pie

›
Ovo je moj omiljeni recept za pitu sa višnjama. Pripremiti 1kg tankih kora. Najbolje su one ručno pravljene u zanatskoj radnji za...

Tarana (tradicionalni dečiji doručak) - Tarana (Egg barley, traditional kid's breakfast in Serbia)

›
Tarana skuvana na mleku, popara, cicvara, kačamak, nekada su bili omiljeni dečiji doručak. Danas nepravedno zaboravljeni. I ja sam s...

Namaz ili umak od leblebija (Humus) - Chickpeas dip or spread (Hummus)

›
Libanska kuvarska avantura. Naravno, u pitanju je humus - jednostavan namaz ili umak od leblebija. Može da bude predjelo, doručak ili ve...

Prekmurska gibanica, Slovenački tradicionalni desert - Slovenian traditional dessert "Prekmurska Gibanica"

›
Listajući kuvar sa Slovenačkim tradicionalnim jelima, za oko mi je zapala Prekmurska gibanica. Reč je o autentičnom kolaču u kom se sm...

Pečena patka, sos od pomorandže, pire od celera, krompir - Roast duck, orange sauce, celeriac puree, roast potatoes

›
Od drage rođake dobila sam na poklon patku. I to ne bilo koju patku, nego pravu domaću (ili kako se to u modernom žargonu kaže "free ...

Rustični pužići preliveni mlekom - Rustic rolls with milk syrup

›
Pre par dana setila sam se starinskih pužića prelivenih mlekom, koje sam kao mala često jela kod komšinice. Napravila sam ih čim sam stigl...

Hamburški kroasani - Franzbrötchen “Little French Breads”

›
Franzbrötchen u slobodnom prevodu znači "Francuski hlepčići". U stvari, to je Nemačka varijanta kroasana zanimljivog oblika, ...

Pržene brizle - Fried sweetbreads

›
Brizle - iznutrica koju veoma cene profesionalni kuvari i gastronomski znalci. Blagog su ukusa, fine teksture. Mogu se dinstati, kuvat...