Wednesday, 18 August 2021

Ajmokac - Turning leftover chicken into lunch (traditional recipe)

›
Zaboravili ste na ajmokac??? Još jedna ukusna kombinacija, da se upotrebi ne baš omiljeno "belo meso iz supe" ili ostaci pilećeg p...
Saturday, 22 May 2021

Dudina keks torta - "Petit beurre biscuits" cake (no bake)

›
Brzo, lako i bez pečenja!
Friday, 9 April 2021

Pilav - Humble rice pilaf (oven baked)

›
Jednostavan i ukusan pilav - podseća na detinjstvo. Svaka domaćica ima neku svoju verziju, a ovako su mene naučili kako se pravi "tana...
Friday, 19 February 2021

Puškinove šnicle - Pushkin's schnitzel

›
Pohovane šnicle, na malo drugačiji način... Vrlo jednostavne i ukusne.
Wednesday, 10 February 2021

Monaška salata - Monk's salad

›
Kupus salata, samo malo drugačija... za promenu. 
Friday, 11 December 2020

"Damen kapric" - "Lady's caprice" (simple, old fashioned dessert)

›
"Damen kapric" - jednostavan i prefinjen kolač "za svaki dan"... 
Friday, 27 November 2020

Zapečena sarmica od slatkog kupusa - Stuffed cabbage rolls

›
Čini mi se da su ove sarmice nepravedno zaboravljene... Jesu drugačije, ali vrlo ukusne!
Monday, 26 October 2020

Šumadijska Gibanica - Gibanica (Šumadija region traditional phyllo dough pie, filled with cheese)

›
Kraljica - Gibanica!!!  Ali ne neka tamo razmažena, raskalašna, ohola kraljica... Nego jednostavna, skromna, prefinjena i svima omiljena!!!...
Thursday, 8 October 2020

Bele kiflice sa džemom - Rustic jam rolls

›
Bele kiflice - sipkave, ukusne!!! Sastojci - skromni, uvek ih ima u špajzu. Priprema - jednostavna.  
Friday, 18 September 2020

Knedle sa šljivama (na još jedan način) - Plum dumplings (method 2)

›
Mislila sam da su jedine prave knedle sa šljivama one od "krompirovog" testa, a da su svi drugi recepti u stvari neka izmišljotina...
Thursday, 13 August 2020

Knedle sa šljivama (gomboce) - Plum dumplings with potato dough (Gomboc)

›
Knedle sa šljivama - letnji ručak ili desert!
Friday, 31 July 2020

Melitzano salata (sa plavim patlidžanom) - Melitzano salad (Greek eggplant dip)

›
Tradicionalna grčka salata-namaz od plavog patlidžana. Izuzetno ukusan doručak ili večera. Savršen dodatak uz meze, prilog uz meso... 
Wednesday, 22 July 2020

Gratinirano povrće (Ratatui) - Vegetables gratin (Ratatouille)

›
Ukusan, lagan, jednostavan... pravi letnji ručak.
Friday, 19 June 2020

Jagnjeća kapama - Lamb "kapama" (with spinach and rice)

›
Izabrati lep komad jagnjetine - butku, plećku, kotlete (krmenadle) ili deo oko rebara. Pripremiti dublju posudu za pečenje odgovarajuće v...
Saturday, 30 May 2020

Čupavci (uvaljani u kokos, bademe, lešnike...) - Lamingtons

›
Veseli i ukusni!  Umutiti varjačom 50g putera (ili margarina). U drugoj posudi mikserom penasto umutiti 2 cela jaja sa 250g šećera. U umu...
Friday, 1 May 2020

Šne nokle - Floating island dessert

›
Zaboravljene Šne nokle...  Staviti 1 litar mleka da provri na umerenoj temperaturi. Umutiti 5 belanaca sa prstohvatom soli u čvrst šne...
Friday, 17 April 2020

Prebranac - Traditional white beans casserole

›
Oko 400g belog pasulja naliti sa malo vode, staviti da provri i kuvati par minuta. Ovu prvu vodu odliti, naliti pasulj većom količinom v...
Friday, 6 March 2020

"Osinje gnezdo" - "Wasp nest" pastry

›
Još jedan zaboravljeni kolač iz bakine kujne. Osinje gnezdo je starinski naziv ove poslastice što podseća na saće. U 50ml mlakog mlek...
Friday, 14 February 2020

Makedonska pita - Pastrmajlija - Traditional Macedonian pie

›
Pastrmajlija je rustična makedonska pita od hlebnog testa, nafilovana mesom i zalivena razmućenim jajima. Često je ovalnog oblika sa ...
Tuesday, 21 January 2020

Cimet rolnice - Cinnamon rolls

›
Cimet je u Evropu stigao sa Šri Lanke još pre par hiljada godina. Stari Rimljani počeli su da ga koriste da bi naglasili aromu vina. Pe...
Friday, 27 December 2019

Pihtije - Traditional Serbian meat aspic

›
Aktuelna je zimska, praznična sezona - nezaobilazna tema su pihtije. Koliko sam uspela da primetim podjednako su brojni i ljubitelji, i ...
Thursday, 14 November 2019

Žerbo kocke - Gerbeaud squares (Hungarian dessert)

›
Žerbo kocke me vrate u detinjstvo, svaki put kada ih napravim.  Potopiti kocku svežeg kvasca (40g) u 200ml mlakog mleka i dodati 6 kaš...
Friday, 13 September 2019

Gogolj-mogolj (okrepljujući napitak) - Gogol-mogol (invigorating drink for everybody)

›
Gogolj-mogolj je okrepljujući napitak za decu, koji se tradicionalno priprema u Rusiji, vrlo jednostavno. Prija i odraslima... U šol...
Thursday, 8 August 2019

Paprike punjene sirom - Cheese stuffed red peppers

›
Izabrati 10 lepih sočnih, duguljastih crvenih ili zelenih paprika, očistiti ih od semenki i oprati. Za fil, potrebno je izmrviti oko 500g...
Monday, 15 July 2019

Ciganski kotlet - Pork cutlet gypsy style

›
Svinjske kotlete uvaljati u začine po izboru (so, biber, ruzmarin, majčina dušica i slično), pržiti ih ili ispeći u rerni. Gotovo meso p...
Monday, 1 July 2019

Filovani šampinjoni (na dva načina) - Stuffed button mushrooms (two ways)

›
Pripremiti oko 500g svežih šampinjona sa većim kapicama. Oprati ih pod mlazom tekuće vode, otkinuti im drške. Drške se kasnije mogu upot...
Friday, 7 June 2019

Voćna salama - Fruit salami

›
Voćna salama je još jedna izuzetna poslastica iz kategorije: posni kolači iz bakine sveske požutelih stranica. Iseckati 300g suvih š...
Thursday, 4 April 2019

Padobranci - Rustic walnut macarons ("Parachutes")

›
Padobranci - cenjeni kolač naših baka, u stvari je rustična i jednostavna verzija francuskih "macarons". Uopšte nema potrebe...
Tuesday, 22 January 2019

"Panj" torta - Buche de Noel cake

›
Panj torta je klasičan praznični francuski desert, koji je evoluirao u više varijacija. Evo jedne... Priprema je prilično jednosta...
Wednesday, 7 November 2018

Saher torta (od Dude) - Sachertorte (another version)

›
Pre izvesnog vremena objavila sam post sa receptom za Saher tortu (18.4.2011.). U međuvremenu sam isprobala i ovu drugu varijantu u koju ...
Tuesday, 20 September 2016

Pandoro ("zlatni hleb") - Pandoro ("golden bread")

›
Povukla me znatiželja, večita dilema: Pandoro ili Panetone?! Izabrala sam - Pandoro, tradicionalni italijanski "slatki" hleb, k...
Sunday, 6 March 2016

Fini kolač sa jabukama i vrući krem sos - French Laundry's Apple Kuchen with hot cream sauce

›
Ovaj kolač sa jabukama je jednostavan, skroman, prefinjen. Divno izgleda zbog neobičnog načina na koji se ređaju kriške jabuke. Nemojt...
Saturday, 28 November 2015

Mađarske kuglice sa kokosom - Hungarian coconut balls

›
Ove divne kuglice kriju iznenađenje - kandiranu višnju!  Mogu se naći u skoro svakoj poslastičarnici u Mađarskoj, a za čas ih možete...
Friday, 10 July 2015

Đulbastije - Old-fashioned beef meatballs in white sauce

›
Đulbastije, iliti ćufte na još jedan način. Vrlo ukusan način! Verovatno su nastale kao kreacija neke domišljate čukunbake koja je žel...
Thursday, 11 June 2015

Sorbe (od limuna i bosiljka) - Sorbet (lemon and basil)

›
Ledeni sorbe od limuna i bosiljka je pravo letnje osveženje. Sorbe sam morala da napravim zato što... Šetajući gradom pre par godina,...
Thursday, 19 February 2015

Pečeni karfiol - Baked cauliflower

›
Karfiol!!! Pre par godina natrčala sam na ovaj veoma zabavan recept. Ukusno je, sočno, dekorativno, glavica se sprema ucelo i do pola je...
Monday, 22 December 2014

Žuta torta od badema - Vanillla and almond layer cake

›
Žuta torta od badema, još jedna prefinjena, klasična torta za sva vremena. Kao i svaka torta, i ova žuta lepotica može da bude ok...
Friday, 28 November 2014

Bejgli (Mađarske štrudlice sa makom ili orasima) - Beigli (Hungarian poppy seed or walnut strudel)

›
Bejgli su autentične Mađarske štrudlice sa karakterističnim šarama na korici. Šara nastaje tako što se korica premaže žumancetom, koje s...
Monday, 13 October 2014

Orasnik - Orasnik (Traditional Serbian Walnut Pie)

›
Orasnik je svečarski slatkiš koji su spremale naše bake. Nastao kao jedna od mnogobrojnih verzija čuvene baklave. Svaka domaćica ima n...
Monday, 6 October 2014

Umak/namaz od pečenih paprika (Muhamara) - Roasted red pepper dip/spread (Muhammara)

›
Muhamara - za sve obožavaoce pečenih paprika!!! Još jedan u nizu bisera Bliskoistočne kuhinje. Jednostavno, ukusno, živopisno...  ...
Friday, 8 August 2014

Starinska janija - Traditional "yaniya" (tomato, eggplant and pepper gratin)

›
Starinska janija iliti zapečeno povrće ali na malo drugačiji način - ne zaliva se pavlakom, mlekom, jajima... Peče se i služi u zemljano...
Sunday, 20 July 2014

Piletina, vrganji, tikvice i kuskus - Chicken fillet, porcini, courgettes & couscous

›
Ovo je jedna vrlo zanimljiva kombinacija. Deluje zahtevno, a u stvari priprema ide paralelno i brzo. Količine prilagoditi potrebama... Z...
Monday, 23 June 2014

Jednostavan kompot od višanja - Simple sour cherry compote

›
Leto je pravo vreme da se skuva malo kompota od višanja. Dobro ohlađen kompot je lep desert sam po sebi, mada se višnje iz kompota mog...
Tuesday, 27 May 2014

Bečka štrudla sa jabukama - Viennese Apple Strudel

›
Bečka štrudla sa jabukama je tradicionalni desert. Kažu da potiče još iz 1696. godine. Potrebno je svega nekoliko sastojaka, malo vremen...
Wednesday, 30 April 2014

Emilijina pita sa višnjama - Emilia's sour cherry pie

›
Ovo je moj omiljeni recept za pitu sa višnjama. Pripremiti 1kg tankih kora. Najbolje su one ručno pravljene u zanatskoj radnji za...
Thursday, 3 April 2014

Tarana (tradicionalni dečiji doručak) - Tarana (Egg barley, traditional kid's breakfast in Serbia)

›
Tarana skuvana na mleku, popara, cicvara, kačamak, nekada su bili omiljeni dečiji doručak. Danas nepravedno zaboravljeni. I ja sam s...
Wednesday, 19 March 2014

Namaz ili umak od leblebija (Humus) - Chickpeas dip or spread (Hummus)

›
Libanska kuvarska avantura. Naravno, u pitanju je humus - jednostavan namaz ili umak od leblebija. Može da bude predjelo, doručak ili ve...
Wednesday, 5 March 2014

Prekmurska gibanica, Slovenački tradicionalni desert - Slovenian traditional dessert "Prekmurska Gibanica"

›
Listajući kuvar sa Slovenačkim tradicionalnim jelima, za oko mi je zapala Prekmurska gibanica. Reč je o autentičnom kolaču u kom se sm...
Monday, 10 February 2014

Pečena patka, sos od pomorandže, pire od celera, krompir - Roast duck, orange sauce, celeriac puree, roast potatoes

›
Od drage rođake dobila sam na poklon patku. I to ne bilo koju patku, nego pravu domaću (ili kako se to u modernom žargonu kaže "free ...