Serbian Cookbook

I još jedna osvežavajuća, prolećna kombinacija... Zelenu salatu, krastavce, rotkvice, mladi crni luk - dobro oprati pod mlazom tekuće v...

Voćni rolat - kremast, jednostavan desert koji se brzo priprema. Istom brzinom se i pojede. Ali i za to postoji rešenje. Napravite dva! ...

Razne salate od svežeg povrća dobiju drugačiji šmek i ujednačen ukus ako se povežu prelivom vinegret. Uobičajeni sastojci: sirće, so, ulj...

Ova kombinacija testenine i sosa od pileće džigerice ima poseban šmek ako se upotrebi sveža, tek umešena domaća testenina. Skuvati talj...

Karfiol čorba, ali na francuski način - suptilna i prefinjena. Odabrati veću glavicu karfiola, očistiti je od korena i listova, odvojit...

Jabuke u šlafroku su poslastica koja je često alternativa palačinkama. Jednostavno, jeftino, brzo, ukusno - idealno za trenutke kada Vam...

Pita - jedan od omiljenih kulinarskih specijaliteta diljem Balkana. Sprema se na razne načine već stotinama godina. Može biti od tanjih, ...

Još jedan od načina da upotrebite višak belanaca su puslice. I uopšte ih nije komplikovano napraviti! Umutiti u čvrst šne 4 belanca sa ...

Fokača je tanak, aromatičan, italijanski hleb. Ima oblik pljosnate pogače. Priprema se od klasičnog hlebnog testa, koje se zatim aromatiz...

Kad smo već kod kiselog kupusa, da ne preskočim Koložvarski kupus. U stvari, više bi odgovarao naziv Koložvarske krmenadle sa kupusom... ...

Jedan od načina da se promeni klasičan način pohovanja šnicli. Ukus će biti malo drugačiji, delikatniji, zahvaljujući bademima i orasima....

Salata 1 - klasična Kiseli kupus iseckati na kocke, zaliti uljem, promešati i odozgo posuti tucanom paprikom. Salata 2 - obogaćena ...

Sezona kiselog kupusa još uvek traje. Ako su Vam po malo dosadile sarme i podvarak, tu su musaka od kiselog kupusa i Sekelji gulaš. Svi...

Još jedna fina torta!!! Pamtim je iz detinjstva i rado je spremam. Za ovu tortu treba prvo napraviti fil. Potopiti u hladnu vodu 300g s...

Zapečeni fileti bele ribe, pečurke i paradajz sos - lagana, ukusna kombinacija "za svaki dan". Nabaviti lep filet ribe list, ...

Božić! Svima je verovatno dosta i kolača, i torti, i raznih drugih đakonija. Ipak, ne ide da zaobiđete svečanu "Božićnu" trpezu...

Iako niste postili svih šest nedelja, za Badnje veče ipak napravite tradicionalna, posna jela. Dovoljno će biti da poslužite: - Posne pa...

Pred praznike svuda uobičajane gužve, žurba, euforija... Trudim se da izbegnem gužve gde god je to moguće, a euforija je izgleda utihnula...

Crno vino i pomorandža - izuzetna kombinacija ukusa. Pomorandžu dobro oprati pod mlazom vode, iseći je sa korom na kolutove ili kriške i s...

Još jedna dobra kombinacija na temu meso+krompir. Tačno, ne uklapa se u principe zdrave ishrane, ali se savršeno uklapa u trenutak kada t...

Dekorativne korpice prave se od neutralnog sipkavog testa, takozvano "Pâte brisée". U staroj, požuteloj svesci našla sam recept is...

Broj 1 Izrendati na sitno dosta kiselih krastavčića i ocediti, iseckati beli luk (može i bez belog luka), dodati ren, posoliti, pobiberiti...

Čokoladne praline od suvih šljiva ili urmi su desert koji se jednostavno priprema. Suvo voće, bademi i crna čokolada prosto mame na uživa...

Kačamak - tradicionalno jelo od kukurznog brašna. Diljem Balkana sreće se pod raznim imenima: kačamak, pura, palenta, žganjci, mamaliga....

Tradicionalna, najjednostavnija i vrlo ukusna varijanta je da se kriške domaćeg hleba prepeku na plotni šporeta (Smederavac), sa obe strane,...

Odabrati desetak zdravih, lepih krompira srednje veličine. Najbolji bi bio organski gajen krompir ili da ga nabavite od pouzdanog proizvođač...

Sitno iseckati 2 glavice crnog luka srednje veličine i izručiti u šerpu - tufnastu (ako imate). Dodati oko 1kg svežeg ili smrznutog graška, ...

Kraljica od Sabe je čokoladna torta koja podseća na torte tipa Saher. Pripremiti odgovarajući pleh prečnika oko 26cm i obložiti ga papirom...

Sitno iseckati manju glavicu crnog luka, propržiti na malo ulja. Zatim dodati oko 1kg smrznutog ili svežeg graška, posoliti, naliti vodom i ...

Nekoliko lepih šargarepica očistiti i iseckati na kolutove debljine oko 0.5cm. Glavicu crnog luka sitno iseckati. Na malo ulja propržiti luk...

Deca vole čips, a naročito su ponosni kada im dođu drugari pa ih poslužite čipsom koji ste sami napravili. Odabrati nekoliko lepih, zdravi...

Za pohovanje se mogu upotrebiti sveži ili smrznuti fileti soma, bez kostiju. Naravno, ukusniji su komadi tek upecanog soma koje ste nabavili...

Pravo je vreme za voćnu salatu od svežeg voća. Može ono sa pijace, a još je bolje ako ste voće ubrali sa drveta ili loze koju ste sami zasad...

Ćureće ili pileće grudi iseći na šnicle i izlupati tučem za meso da budu tanke. Zatim ih posoliti i naliti sa malo ulja pa ostaviti da stoje...

Reč je o desertu koji se ne peče, osim ako želite da napravite domaće piškote. Za pripremu nije potrebno puno vremena ali je zato potrebno n...

Biftek, pečurke i gorgonzola sos - brza i efektna kombinacija posle koje nećete ostati ravnodušni. Idealna u raznim situacijama... nedeljni ...

Još jedna od onih lepljivih, slatkih kombinacija "prste da poližeš"... Svinjska rebarca iseći na komade, uvaljati u marinadu i o...

Ovo je omaž o jednostavnoj, svima dobro poznatoj salati, koja uz malo posvećenosti i puno emocija, može da Vas obori s nogu. Kao što je ...

Polumeseci od mesa izuzetno su zgodni da se pojedu "s nogu", kao brza večera, doručak, ako iznenada banu gosti. Treba ih imati pri...

Marinirane šampinjone (iz tegle) dobro ocediti i iseckati na manje komade, ne preterano sitne. Svež koren celera oljuštiti, pa narendati. Ne...

Da, da... Užička komplet lepinja je zakon! Furuna na drva, domaća lepinja, stari kajmak, jaja, pretop... A šta ako Vam se kod kuće baš jede ...

Za početak, potrebno je nabaviti dnevno sveže salo (naravno, svinjsko), očistiti ga od žilica i providne opne koju ima. Zatim ga samleti na ...

Rastopiti komad putera na umerenoj temperaturi. Po dužini preseći šipku vanile i tupom stranom noža sastrugati semenke pa ih ubaciti u zagre...

Desetak crvenih paprika ispeći na roštilju ili ringli, staviti u kesu i ušuškati novinom, da se potpare kako bi se lakše oljuštile. Kada se ...

Ovakvo roštiljanje je izuzetan doživljaj za prave gurmane. Ujedno ima i obrazovnu dimenziju jer su deca naučila kako izgledaju brizle i ne m...

Izgnječiti oko 300g feta sira, pa u to dodati: majonez, senf, iseckana dva tvrdo kuvana jaja, nekoliko kašika kisele pavlake, komad rastoplj...

Odabrati 3-4 plava patlidžana srednje veličine. Plodove oprati, iseći na kolutove debljine oko 5mm, posoliti i ostaviti da odstoje pola ...

Staviti da provri 500ml vode sa šoljicom (za crnu kafu) ulja. U ključalo dodati 250g brašna, izmešati varjačom i skloniti sa ringle. Dok se...

Iseći na kocke oko 600g teletine i propržiti na jako zagrejanom maslinovom ulju da porumeni sa svih strana. Zatim smanjiti temperaturu, ...

Odabrati nekoliko lepih crvenih paprika i ispeći ih na plotni, ili na roštilju. Pečene paprike ubaciti u kesu i umotati ih u novine da s...

Šopska salata - omiljena! Najukusnija je od tek ubranog povrća iz bašte. Iseckati: oljušten krastavac na kocke, 3 paradajza na manje...