Lepo očistiti i oprati oko 600g spanaća. Najbolje je oprati ga pod tekućom vodom, list po list. Spustiti spanać u ključalu vodu, kuvati nekoliko minuta (blanširati), ocediti. Iseckati 2-3 čena belog luka i propržiti na ulju. Dodati 3 kašike brašna, propržiti par minuta da blago porumeni, spustiti blanširan spanać, naliti sa oko 500ml mleka, posoliti, blago krčkati oko 15minuta uz povremeno mešanje(jačinu ringle smanjiti na 1 ili 1.5), po potrebi dodajte još mleka da biste dobili željenu gustinu.
Ovako pripremljen pire od spanaća služim uz jaje "na oko" i mileram.
Sastojci: 600g očišćenog spanaća, 2-3 čena belog luka, malo ulja, 500-700ml mleka, so.
