Serbian Cookbook

Pre par dana setila sam se starinskih pužića prelivenih mlekom, koje sam kao mala često jela kod komšinice. Napravila sam ih čim sam stigl...

Franzbrötchen u slobodnom prevodu znači "Francuski hlepčići". U stvari, to je Nemačka varijanta kroasana zanimljivog oblika, ...

Brizle - iznutrica koju veoma cene profesionalni kuvari i gastronomski znalci. Blagog su ukusa, fine teksture. Mogu se dinstati, kuvat...

Brioš je fini hleb poreklom iz Francuske, mekan, bogatog ukusa, sa dosta putera... Testo se pripremi uveče, odstoji u frižideru preko noći...

Namaz, umak, salata... dopašće se i onima koji nisu baš neki ljubitelji plavog patlidžana. Pasta od susama  (tahini, taan) Prvo n...

Nabaviti od lokalnih alasa lepog, svežeg šarana. Oni tovljeni iz ribnjaka nisu baš naj! Očistiti krljušti, škrge, unutrašnje organe i le...

Јоš jedan recept u slavu iznutricionizma, pravi delikates u krugovima ljubitelja iznutrica!  Nabaviti svež mozak - svinjski, juneći, te...

Domaći hleb je uvek dobra opcija jer je izuzetno ukusan, ne sadrži razne aditive, veštačke boje i kojekakvu "hemiju", svež je ...

Tempura pretvara uobičajeno povrće u nesvakidašnju gozbu. U tempuru ubacite sveže sezonsko povrće, meso, pečurke, morske plodove... Deca...

Karamel preliv je izuzetan slatkiš! Upotrebite ga kao preliv za sladoled, voćnu salatu, tortu, palačinke... ili jednostavno dohvatite kaš...

Nismo odoleli brzom i jednostavnom receptu za keksiće... Idealni su za uz kafu, čaj, kao užina, a mogu i da stoje nekoliko dana (mi smo ...

Starinski kolač sa bademima - vrlo jednostavna, brza a prefinjena poslastica. Naročito je zgodan za domaćice početnice jer teško da mo...

Alvu od brašna najčešće nam je pravila baka, kada smo bili klinci i iznenada nam se prijede nešte slatko, ali da bude brzo gotovo. N...

Džigerica je namirnica koju bi trebalo uvrstiti u svakodnevnu ishranu jer sadrži mnogobrojne  hranljive sastojke. Osim toga, jeftina je a ...

Izvrnuta torta od jabuka! "Vrh joj na dnu leži..." U stvari je vrlo ukusna, jednostavna i jeftina poslastica. Pravi se od sveg...

Ima li šta lepše od sveže, domaće testenine!? Vrlo je jednostavno. Čak i ako nemate mašinicu, ne mari - odlično se rastanji oklagijom, pa...

Kropmir na puno načina, nezaobilazan prilog uz meso bilo da je reč o nedeljnom ručku, prazniku, porodičnom okupljanju... Gratinirani kro...

Purpurni, rustični tart od šljiva, savršen je povod za večernje okupljanje porodice. Iako je sezona šljiva prošla, podjednako je ukusan č...

Čorbica od pečuraka priprema se od svega nekoliko sastojaka, na vrlo jednostavan i brz način. Mnogo je ukusnija od one "iz kesice...

Starinske kuglice od lešnika - vrlo jednostavan desert koji se malim varijacijama, može pretvoriti u predivnu, šarenu, ručno napravljenu bon...

Krmenadla je kvalitetno meso, sočno, prošarano masnoćom koju ne treba uklanjati! Upravo ta masnoća krmenadli daje posebnu slast. Nek...

Punjene lignje - klasik mediteranske kuhinje čije su osnovne karakteristike: jednostavno, ukusno, zdravo. Mojim ukućanima omiljene su jed...

Sočne, aromatične... vinogradarske breskvice su jesenji voćni delikates. Od izuzetnog voća - ubedljivo najbolji džem! Ubrati zdrave, z...

Evo jedne "tropical" kombinacije... Karipski kari! Jednostavna, brza priprema, dostupne namirnice i dobra kombinacija ukusa. Sv...

Sezona je šljiva! Ovi divni, ljubičasto-plavi plodovi kod većine izazivaju istu misao - "mmmmm rakija!". Ja sam po malo nost...

Brodet je klasik mediteranske kuhinje. Jednostavno i brzo se priprema. Sastojci mogu biti različiti - zavisi šta ste upecali! U obzir dol...

Marcipan je masa napravljena od mlevenih badema i šećera. Koristi se u poslastičarstvu za oblaganje torti, kolača... Marcipanom se pune n...

Sigurna sam da se mnogi sećaju domaćeg soka od višanja koji su pravile teta, baka, mama... Uvek su nas, decu, organizovali da beremo višnje...

Omlet - doručak, ručak ili večera za par minuta. Ako mu još dodate i pršutu, slaninu, neki fil, sveže povrće, sir... prava gozba. Dobar...

Ovaj recept pišem više kao podsetnik i da se slučajno ne bi desilo da ga tražite na blogu, a njega nema. Oko 400g mesa po izboru (...

Svežu pileću džigericu lepo očistiti od krvnih sudova i žilica, oprati i osušiti papirnim ubrusom. Iseći na polovine ili četvrtine - zavis...

Mramorni kolač - ukusan i dekorativan "hlebasti" kolač za uživanje u opuštenim trenucima. Penasto umutiti 250g putera (ili m...

I još jedna osvežavajuća, prolećna kombinacija... Zelenu salatu, krastavce, rotkvice, mladi crni luk - dobro oprati pod mlazom tekuće v...

Voćni rolat - kremast, jednostavan desert koji se brzo priprema. Istom brzinom se i pojede. Ali i za to postoji rešenje. Napravite dva! ...

Razne salate od svežeg povrća dobiju drugačiji šmek i ujednačen ukus ako se povežu prelivom vinegret. Uobičajeni sastojci: sirće, so, ulj...

Ova kombinacija testenine i sosa od pileće džigerice ima poseban šmek ako se upotrebi sveža, tek umešena domaća testenina. Skuvati talj...

Karfiol čorba, ali na francuski način - suptilna i prefinjena. Odabrati veću glavicu karfiola, očistiti je od korena i listova, odvojit...

Jabuke u šlafroku su poslastica koja je često alternativa palačinkama. Jednostavno, jeftino, brzo, ukusno - idealno za trenutke kada Vam...

Pita - jedan od omiljenih kulinarskih specijaliteta diljem Balkana. Sprema se na razne načine već stotinama godina. Može biti od tanjih, ...

Još jedan od načina da upotrebite višak belanaca su puslice. I uopšte ih nije komplikovano napraviti! Umutiti u čvrst šne 4 belanca sa ...

Fokača je tanak, aromatičan, italijanski hleb. Ima oblik pljosnate pogače. Priprema se od klasičnog hlebnog testa, koje se zatim aromatiz...

Kad smo već kod kiselog kupusa, da ne preskočim Koložvarski kupus. U stvari, više bi odgovarao naziv Koložvarske krmenadle sa kupusom... ...

Jedan od načina da se promeni klasičan način pohovanja šnicli. Ukus će biti malo drugačiji, delikatniji, zahvaljujući bademima i orasima....

Salata 1 - klasična Kiseli kupus iseckati na kocke, zaliti uljem, promešati i odozgo posuti tucanom paprikom. Salata 2 - obogaćena ...

Sezona kiselog kupusa još uvek traje. Ako su Vam po malo dosadile sarme i podvarak, tu su musaka od kiselog kupusa i Sekelji gulaš. Svi...

Još jedna fina torta!!! Pamtim je iz detinjstva i rado je spremam. Za ovu tortu treba prvo napraviti fil. Potopiti u hladnu vodu 300g s...

Zapečeni fileti bele ribe, pečurke i paradajz sos - lagana, ukusna kombinacija "za svaki dan". Nabaviti lep filet ribe list, ...

Božić! Svima je verovatno dosta i kolača, i torti, i raznih drugih đakonija. Ipak, ne ide da zaobiđete svečanu "Božićnu" trpezu...

Iako niste postili svih šest nedelja, za Badnje veče ipak napravite tradicionalna, posna jela. Dovoljno će biti da poslužite: - Posne pa...

Pred praznike svuda uobičajane gužve, žurba, euforija... Trudim se da izbegnem gužve gde god je to moguće, a euforija je izgleda utihnula...

Crno vino i pomorandža - izuzetna kombinacija ukusa. Pomorandžu dobro oprati pod mlazom vode, iseći je sa korom na kolutove ili kriške i s...

Još jedna dobra kombinacija na temu meso+krompir. Tačno, ne uklapa se u principe zdrave ishrane, ali se savršeno uklapa u trenutak kada t...

Dekorativne korpice prave se od neutralnog sipkavog testa, takozvano "Pâte brisée". U staroj, požuteloj svesci našla sam recept is...

Broj 1 Izrendati na sitno dosta kiselih krastavčića i ocediti, iseckati beli luk (može i bez belog luka), dodati ren, posoliti, pobiberiti...

Čokoladne praline od suvih šljiva ili urmi su desert koji se jednostavno priprema. Suvo voće, bademi i crna čokolada prosto mame na uživa...

Kačamak - tradicionalno jelo od kukurznog brašna. Diljem Balkana sreće se pod raznim imenima: kačamak, pura, palenta, žganjci, mamaliga....

Tradicionalna, najjednostavnija i vrlo ukusna varijanta je da se kriške domaćeg hleba prepeku na plotni šporeta (Smederavac), sa obe strane,...

Odabrati desetak zdravih, lepih krompira srednje veličine. Najbolji bi bio organski gajen krompir ili da ga nabavite od pouzdanog proizvođač...