Izabrati lep komad jagnjetine - butku, plećku, kotlete (krmenadle) ili deo oko rebara. Pripremiti dublju posudu za pečenje odgovarajuće veličine - da meso fino stane u nju, da ima mesta okolo i za spanać, ali da nije prevelika (ovalni pekač ili dublji pleh). Meso dobro usoliti, zaliti uljem i peći polako, u rerni zagrejanoj na 150⁰C. U toku pečenja povremeno prevrnuti meso i preliti ga sokovima. Kada je skoro gotovo (meko, rumeno, lako se odvaja od kostiju), pored mesa dodati šolju pirinča i oko 500g očišćenog i opranog spanaća (ne blanširati ga prethodno), 1-2 čaše vode, posoliti po ukusu, promešati i nastaviti pečenje. Jelo je gotovo kada se pirinač skuva, višak tečnosti ispari i sve bude lepo ukrčkano.
