Panj torta je klasičan praznični francuski desert, koji je evoluirao u više varijacija. Evo jedne...
Priprema je prilično jednostavna, mada možda ne izgleda tako.
Penasto umutiti 9 žumanaca sa 150g šećera i ostaviti sa strane. Zatim umutiti 9 belanaca sa prstohvatom soli u čvrst šne. Umućena žumanca izručiti u posudu sa umućenim belancima, dodati 60g brašna i 90g mlevenih oraha pa sve lagano promešati varjačom.
