Voćna salama je još jedna izuzetna poslastica iz kategorije: posni kolači iz bakine sveske požutelih stranica.
Iseckati 300g suvih šljiva i 150g oraha. Na mašini za mlevenje mesa samleti 500g suvih smokava i 250g suvih urmi (bez koštica). 200g šećera u prahu ušpinovati sa malo vode (oko 70ml) - treba da se dobije malo gušći, lepljiv sirup. Ipak, paziti da se ne prekuva jer će se u tom slučaju "ušećeriti", kristalisati. Pomešati pripremljeno suvo voće, dodati rendanu koru od jedne pomorandže i malo po malo dodavati prohleđen sirup. Rukama sjediniti. Ovako ćete na jednostavan način podesiti strukturu smese, da se lepo oblikuje (ne sme da bude retka).
