Čorbica od pečuraka priprema se od svega nekoliko sastojaka, na vrlo jednostavan i brz način. Mnogo je ukusnija od one "iz kesice". Upotrebite uobičajene vrste pečuraka, kojih ima po prodavnicama, a možete da se poigrate onim egzotičnijim vrstama. U svakom slučaju, zabavno je a rezultat je izuzetan.
Potrebno je oko 1kg svežih pečuraka, najbolje je napraviti kombinaciju nekoliko vrsta: šampinjoni, bukovače, vrganji, šitake, šumske jestive vrste... Pečurke staviti u đevđir i oprati ih pod mlazom tekuće vode a zatim dobro ocediti i osušiti kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom.
