Alva od brašna - Wheat flour halva

Alvu od brašna najčešće nam je pravila baka, kada smo bili klinci i iznenada nam se prijede nešte slatko, ali da bude brzo gotovo. Nedavno sam se setila ovog slatkiša i napravila - prvi put posle toliko godina. Kao i sa drugim vrstama alve, nije obavezno da se svima dopadne. Ja je volim!

Mada se svi sastojci doziraju "od oka", pokušaću da napišem okvirne mere.

Prvo napraviti sirup. U šerpicu staviti 2 šolje vode i 1 šolju šećera, pa skuvati sirup. Dovoljno je samo da provri, bez nekog preteranog špinovanja.

Pržena džigerica na dva načina - Fried liver (two ways)

Džigerica je namirnica koju bi trebalo uvrstiti u svakodnevnu ishranu jer sadrži mnogobrojne hranljive sastojke. Osim toga, jeftina je a od nje se mogu napraviti različita ukusna jela. Najbolje je nabaviti svežu džigericu najboljeg kvaliteta (životinje odgajane na pašnjacima) i od proverenih proizvođača. Ako je moguće, neka bude od mladih životinja (jagnjeća, teleća, praseća...), mada su svinjska i juneća podjednako ukusne. Džigerica treba da ima lepu tamno crvenu boju, što znači da je sveža (nije stajala u frižideru duže od jednog dana), da je jedra, bez jakih mirisa, da nije prethodno bila zamrznuta... Pravilo je - upotrebiti odmah, ne zamrzavati!!!