U plićoj šerpi većeg prečnika propržiti pileće ili ćureće šnicle na malo maslinovog ulja, da porumene sa obe strane. Zaliti ih sokom od paradajza, belim vinom, začiniti svežim bosiljkom, dodati kašičicu šećera i začin od sušenog povrća. Sve ostaviti da se ukrčka na tihoj vatri oko 30min. Kada je gotovo, dodati maslinke seckane na krupne komade.
Hleb iseći na tanke kriške i staviti u rernu da se zapeče, porumeni i postane krckav.
Prepečen hleb preliti rastopljenim puterom i seckanim belim lukom. Umeto prepečenog hleba može da se posluži i bareni pirinač.
Šampinjone iseći na krupno, blago posoliti i kratko propržiti.
Piletinu poslužiti uz prepečen hleb i propržene pečurke.
