Odabrati nekoliko lepih crvenih paprika i ispeći ih na plotni, ili na roštilju. Pečene paprike ubaciti u kesu i umotati ih u novine da se potpare. Kada se paprike ohlade, treba ih oljuštiti. Zatim očistiti dršku i semenke, ali i ne mora, jer će sa drškom delovati rustično. U svakom slučaju, treba ih malo posoliti.
U većem tiganju, na umerenoj temperaturi zagrejati nekoliko kašika starog, prevrelog kajmaka, poređati pečene paprike da formiraju jedan sloj i kratko propržiti.
Ako Vam je lakše, mogu i da se zapeku u rerni - na kratko.
Poslužiti ih tople, uz vruću lepinju.
Sastojci: nekoliko sočnih crvenih paprika, 2-3 kašike kajmaka, so.
