Na pari istopiti čokoladu s mlekom da se dobije glatka masa, koju zatim treba mikserom mutiti što duže. Skinuti sa vatre i nastaviti mućenje mikserom, dodajući naizmenično u kratkim razmacina, jedno po jedno žumance i po kašiku šećera.
Nastaviti mućenje sve dok krem ne bude penast, vazdušast. U krem dodati 350ml umućene slatke pavlake (nezaslađene). Sve lagano izmešati da se dobije glatka masa. Sipati u staklenu činiju i staviti u frižider da se dobro ohladi. Servirati u čašama, ukrasiti sa 500ml umućene slatke pavlake.
Sastojci: 250g čokolade 70% kakao, 50ml mleka, 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 400ml slatke pavlake, 500ml slatke pavlake kao prilog.
