Wednesday, 17 February 2010

Sos od mirođije

Napraviti bešamel: rastopiti na umerenoj vatri komad putera oko 50g, dodati dve-tri kašike brašna i propržiti. Naliti sa oko 3dl mleka i nastaviti kuvanje uz neprekidno mešanje žicom da se ne bi zgrudvalo. Ako je preterano gusto, pažljivo dodati još malo mleka da dobijete željenu gustinu, posolite po ukusu, dodajte vezu iseckane mirođije. Ovaj sos treba da je kiselkast, tako da se na kraju doda i sirće - po ukusu. Isključite ringlu i ostavite još par minuta da "šapuće".
Sos od mirođije treba da ima glatku kremastu strukturu, pazite da ne bude suviše redak. Služi se uz rinflajš, krokete od krompira, njoke, ribu i slično.

sastojci: 50g putera, 3 kašike brašna, 3-5dl mleka, veza mirođije, so, sirće.

No comments:

Post a Comment